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深色外皮的乾豆，煮熟後口感綿密，適合用於煮粥、燉菜或作為甜點配料。
建議先浸泡再烹煮以縮短時間並提升口感。
顆粒較大且表面帶有斑點的乾豆，煮熟後口感紮實有咬感，適合用於燉煮、湯品或拌入沙拉增加口感層次。烹調前建議浸泡以縮短烹煮時間並使口感更均勻。..
小顆粒的紅豆，煮熟後易於搗碎或製成餡料，常用於甜湯、餅點或作為糕點內餡。烹調前浸泡可縮短煮煮時間並使口感更柔軟。..
綠豆顆粒細小，煮熟後質地綿軟，常被用於甜湯、粥品或發芽後作為涼拌食材。使用前浸泡可以縮短烹煮時間，變化多端且適合多種家常料理。..
熟薏米為已處理的薏苡仁，口感介於粒感與軟糯之間，常加入粥品或湯品中增添穀物風味與口感層次。可與米或其他穀物同煮，作為早餐粥或料理配料使用。..
去殼核仁，口感香脆且帶有堅果風味，適合當零食直接食用或加入烘焙、沙拉與甜點中增添口感。可切碎後拌入麵包、餅乾或早餐麥片中使用。..
海玉竹切片為乾貨食材，質地紮實，常用於燉湯或與其他材料同煮，為料理增添獨特的纖維口感與風味。可與肉類、蔬菜或穀物一同烹調，適合作為家常湯品或配料。..
這類穀物為小顆粒狀的種子，質地結實，常用於熬湯、煮粥或加入甜湯增添口感。食用前建議洗淨並以適當方式烹煮至軟爛，方便與其他食材搭配。..
常見的小豆類食材，帶有溫潤的豆香與甜點常用的細緻口感。可浸泡後煮製成豆沙、甜湯或加入飯類與糕點，烹調前建議充分洗淨與浸泡。..
一種常見的豆類，烹煮後呈現堅果般的口感與飽滿風味，適合作為沙拉、燉煮或做成泥狀料理的基底。建議先浸泡並充分煮熟，亦可烘烤作為零食或加入各類料理增加蛋白質感。..
