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干し百合根（乾燥ゆり根）は、戻してスープや煮物、甘いお菓子などに使える乾燥食材です。加熱すると柔らかくなり、ほのかなでんぷん質の食感が料理に加わります。使用前に水で戻すと調理時間を短縮できます。..
